每天喝兩杯咖啡可以使慢性肝病住院率和死亡率降低50%。此外，還有一項研究結果表明，每天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化危險降低20%，每天喝兩杯咖啡，這種保護作用可達到40%。
長期過量飲用咖啡不利健康，但是適量飲用咖啡不僅可提神醒腦，而且有多種健康益處。信譽藏藥網告訴你，一項新研究發(fā)現，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝患者肝臟纖維化危險。
研究人員表示，與不喝咖啡的參試者相比，常喝咖啡的參試者谷丙轉氨酶(肝病重要標志之一)更低。之后多項研究結果表明，咖啡具有護肝功效。每天喝兩杯咖啡可以使慢性肝病住院率和死亡率降
低50%。還有一項研究結果表明，每天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化危險降低20%，每天喝兩杯咖啡，這種保護作用可達到40%。
咖啡除可提神外，所含的多酚類物，不僅有抗氧化作用，還有保護心血管的功能。在全美化學學會年會中的食品化學的專題討論會另有新的科學證據證明：咖啡含有強力抗氧化物質，有保護心臟血
管的功能。
這項研究是由美國賓州史格蘭頓（University of Scranton），這些多酚化合物有時候也稱為黃柄類化合物(flavonids)，這一類化合物是強力的抗氧化劑，它能抗擊氧化與血液的凝結。
