其實(shí)，一部分添加了罌粟殼的火鍋，從外觀上可以識(shí)別。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授徐國(guó)柱介紹，罌粟殼火鍋完整的罌粟殼呈橢圓形或瓶狀卵形，一頭尖，另一頭呈6-14條放射狀排列的冠狀物。不過(guò)，大多罌粟殼都已破碎成片狀，其內(nèi)表面是淡黃色、微有光澤，有縱向排列呈棕黃色的假隔膜，上面密布著略微突起的棕褐色小點(diǎn)；外表面是黃白色、淺棕色、淡紫色交錯(cuò)相隔，平滑、略有光澤，往往有人為切割的刀痕。不過(guò)更多的時(shí)候，“罌粟殼火鍋”很難被食客發(fā)覺(jué)。因?yàn)橐恍┎环ɑ疱伒昀习逋ǔ２粫?huì)把完整的罌粟殼放入湯中熬煮，而是將罌粟殼碾成粉狀，直接添加在食物中，或者將其和著香蔥、姜片等一起做調(diào)料，還有的把它與辣椒粉混在一起，做成辣椒油……在這種情況之下，食客只有自取火鍋湯，送到當(dāng)?shù)氐亩酒窓z測(cè)機(jī)構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗(yàn)室，進(jìn)行成分分析。“通過(guò)理化鑒別法、色譜法、極譜法和免疫分析法，食品中的罌粟殼殘留就能被檢測(cè)出來(lái)。”陸林說(shuō)。
“ 火鍋底料中的調(diào)味品成分非常復(fù)雜，油脂往往會(huì)對(duì)微量嗎啡檢測(cè)造成干擾。所以，檢測(cè)所需的湯最好是下層含油少的湯。”徐國(guó)柱說(shuō)，消費(fèi)者如果懷疑自己吃了罌粟殼火鍋，不用過(guò)度恐慌，盡量多喝水、多吃蔬菜就行。因?yàn)樗軌蚣涌齑x，將有毒物質(zhì)排泄出去，而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)的吸收。
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如何鑒別火鍋中有無(wú)罌粟殼
來(lái)源：http://wap.xyzyw.cn/baojianyangshen/2237.html 發(fā)布時(shí)間：2013-12-08 13:34
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當(dāng)季必備
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補(bǔ)腎強(qiáng)身。用于神衰倦怠，頭暈心悸，眼花耳聾。 -
益腎，養(yǎng)心安神，強(qiáng)筋骨。用于心悸失眠，脾胃不和，老年虛弱，經(jīng)絡(luò)不利，肢體僵直。 -
補(bǔ)腎強(qiáng)身。用于神衰倦怠，頭暈心悸，眼花耳聾，陽(yáng)痿少精。 -
干黃水。用于四肢關(guān)節(jié)紅腫疼痛及濕疹。 -
宣肺祛痰，止咳平喘。用于外感風(fēng)寒所致的咳嗽、痰多清稀、咳甚而喘；慢性支氣管炎、上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者。 -
滋補(bǔ)肝腎，益精健腦。用于肝腎不足，氣血虧虛所致的健忘，頭暈，心悸失眠，倦怠乏力。
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| 藏王雄鷹
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