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中老年人預(yù)防冠心病首先要控體重

來(lái)源:http://wap.xyzyw.cn/cangyaozhishi/2169.html 發(fā)布時(shí)間:2013-11-17 17:13

  控制體重是防止冠心病的重要環(huán)節(jié)之一;含飽脂肪酸和膽固醇多的食物如動(dòng)物脂肪及內(nèi)臟、蛋黃、奶制品等攝入過(guò)量,是導(dǎo)致高血脂的主要膳食因素,高血脂又是冠心病的主要誘因之一,所以低脂飲食可預(yù)防冠心病的發(fā)生;蛋白質(zhì)的質(zhì)和量應(yīng)適宜,適當(dāng)增加植物蛋白,優(yōu)質(zhì)蛋白中動(dòng)物蛋白和豆類(lèi)蛋白各占一半;應(yīng)將脂肪熱量占總熱量的比例相應(yīng)減少,增加復(fù)合碳水化合物比例,以米、面、雜糧等食物為主,盡量少吃純糖食物及其制品;多吃蔬菜、水果,因蔬菜、水果是維生素、鈣、鉀、纖維素和膠的主要來(lái)源。食物纖維和果膠能降低人體對(duì)膽固醇的吸收;少量多餐,避免吃得過(guò)多和過(guò)飽??傊?,不吃過(guò)油膩和過(guò)咸的食物,多吃五谷雜糧蔬菜水果。
 
    近年來(lái),不少人因攝入脂肪和蛋白質(zhì)太多,導(dǎo)致血脂過(guò)高而引發(fā)冠心病,所以有些中老年人認(rèn)為只要吃素就能避免血脂增高,從而預(yù)防冠心病的發(fā)生。確實(shí),適當(dāng)吃素對(duì)預(yù)防冠心病有一定的作用,但長(zhǎng)期吃素就得不償失了。適當(dāng)吃素的人其血液粘度較低,血液在血管中能夠暢通無(wú)阻,不會(huì)因血管阻塞而導(dǎo)致心肌缺血、缺氧,引發(fā)冠心病。但長(zhǎng)期吃素并不利于健康,而且也是導(dǎo)致冠心病的因素之一。這是因?yàn)椋谒厥持谐硕诡?lèi)食品含有豐富的蛋白質(zhì)外,其它食物中蛋白質(zhì)的含量均較少,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較低,不易被人體消化、吸收和利用。長(zhǎng)期吃素可造成人體蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡,使機(jī)體的抵抗力明顯降低,從而使人易患傳染病、骨質(zhì)疏松、骨折等。最重要的是,長(zhǎng)期吃素的人其體內(nèi)還會(huì)缺乏維生素B12,這樣就會(huì)造成動(dòng)脈血管內(nèi)壁增厚,導(dǎo)致血管硬化,而血管硬化又是冠心病發(fā)生的基礎(chǔ)。
 
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