近二、三年，黑枸杞在市場異軍突起，成為新一代青海特色產(chǎn)品中的佼佼者，引起各方面的關(guān)注，價格也不斷攀升。目前青海市場上黑枸杞干果價格從每500克500元—2000元不等。 那么，究竟是物有所值還是商家炒作？黑枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展又將會走向哪里？
黑枸杞價值認(rèn)定
在百度上搜索黑枸杞，有近百萬個詞條。
百度百科上解釋，黑果枸杞，是枸杞屬科多年生灌木，具棘刺，漿果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果實(shí)含豐富的紫紅色素，極易溶于水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。藏醫(yī)用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效理想。民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯，降壓藥用。
與紅枸杞相比，黑枸杞的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量更為豐富，尤其是黑枸杞還含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素，藥用、保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的紅枸杞。
近年來，中國科學(xué)院西北高原生物研究所等科研機(jī)構(gòu)對黑果枸杞的資源分布、活性成分、功能作用、開發(fā)利用途徑、功能新產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)化條件等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，在國內(nèi)外刊物發(fā)表論文40余篇，并出版了《青海生態(tài)經(jīng)濟(jì)林漿果資源研究與開發(fā)》專著。
中國科學(xué)院西北高原生物研究所索有瑞教授介紹，研究發(fā)現(xiàn)黑果枸杞保健功能的有效性主要體現(xiàn)在所含的花青素、原花青素等功能活性成分。黑果枸杞中的原花青素含量穩(wěn)定，遠(yuǎn)高于號稱花青素之王的藍(lán)莓。原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
黑果枸杞花青素及其功能作用通過報道，在社會上引起強(qiáng)烈的反響，并開始被消費(fèi)者所接受，同時也導(dǎo)致黑枸杞價格快速攀升，使黑果枸杞成為繼冬蟲夏草之后，又具有極高保健價值和應(yīng)用開發(fā)前景的特色生物資源。
才起步已危機(jī)四伏
從黑枸杞被人們所認(rèn)識到接受似乎是在很短的時間內(nèi)，黑果枸杞突出的抗氧化等功效使市場需求量迅速攀升，其日益高漲的價格令經(jīng)營者和采集者急功近利，于是資源的掠奪式和毀滅式采集便開始轟轟烈烈的上演了。
黑果枸杞為茄科枸杞屬的一種鹽生藥用植物。青海省黑果枸杞集中分布在柴達(dá)木盆地，基本處于野生狀態(tài)，生長條件艱苦，產(chǎn)量稀少，資源珍稀。
索有瑞教授告訴記者，由于黑果枸杞棘刺密集，果皮薄、鮮果含水量大等生物學(xué)特性，果實(shí)采收不便，一些采摘者直接剪截結(jié)果枝，曬干集中收集。這種惡意采果方式不僅嚴(yán)重影響了植物的正常生長，造成翌年果實(shí)絕收，而且長此下去對原生資源是毀滅性的災(zāi)難。柴達(dá)木黑果枸杞分布于生態(tài)脆弱地帶，幾十年甚至上百年的野生黑果枸杞，如果遭到人為破壞后果將不堪設(shè)想。
索有瑞不無憂慮，這與我們現(xiàn)在所倡導(dǎo)的柴達(dá)木生態(tài)保護(hù)與恢復(fù)重建格格不入，這些現(xiàn)象如不加以科學(xué)引導(dǎo)解決和通過科技進(jìn)步規(guī)范、持續(xù)利用，黑果枸杞不僅不能形成產(chǎn)業(yè)，而且生態(tài)會進(jìn)一步惡化，導(dǎo)致黑果枸杞種群急劇下降，甚至瀕臨滅絕。
與資源現(xiàn)狀一脈相承的是產(chǎn)業(yè)開發(fā)。
青海省從2011年起，開始了柴達(dá)木黑果枸杞資源的開發(fā)利用，經(jīng)過3年的市場探索與新產(chǎn)品開發(fā)和上市，到2014年，以加工、銷售黑果枸杞為主要產(chǎn)品，并形成規(guī)模的有20余家企業(yè)，但大多數(shù)還是以生產(chǎn)銷售黑果枸杞原果、袋泡茶、飲料、果酒等附加值較低的產(chǎn)品為主，且規(guī)模較小，年產(chǎn)值只有幾百萬元，對資源利用、生態(tài)保護(hù)、農(nóng)牧民脫貧致富的帶動作用很小。
青海諾藍(lán)杞生物科技開發(fā)有限公司、青海康普生物科技股份有限公司等為數(shù)很少的企業(yè)，將眼光放在了黑果枸杞資源利用、高附加值產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品系列化等方面，但這些企業(yè)在發(fā)展中又遇到了一系列技術(shù)難題和制約產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大的瓶頸問題。
青海諾藍(lán)杞生物科技開發(fā)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前最大的問題就是黑果枸杞原料嚴(yán)重不足，難以維持企業(yè)目前生產(chǎn)需求，更談不上跨越發(fā)展。據(jù)了解，2013年，他們企業(yè)只收購了約10噸黑果枸杞干果，支付收購費(fèi)用1200萬元，至2014年6月已全部加工，開拓新市場和開發(fā)新產(chǎn)品已無“米”下鍋。
青海諾藍(lán)杞曾雄心勃勃：2014年消化利用黑果枸杞原料30噸，產(chǎn)值達(dá)3億元；2015年需50噸，銷售收入達(dá)6億元；2016年需80噸，產(chǎn)值達(dá)10億元，2017年后要穩(wěn)定在100噸以上，產(chǎn)值可達(dá)20億元以上。
而現(xiàn)實(shí)是，整個柴達(dá)木盆地具備采收條件，可采收到的原料每年只有30噸左右，供給20余家大大小小的企業(yè)，還有更多的商家零星收購。
另外，高值化利用的關(guān)鍵技術(shù)缺乏、產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品附加值低、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到用戶要求等，已使產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展嚴(yán)重受限。
人工種植尚待時日
野生資源的缺乏讓人們對于黑果枸杞人工撫育與栽培工程產(chǎn)生念想。
針對人們普遍認(rèn)為的凡是野生物種的內(nèi)在品質(zhì)都比人工種植的要好的思想，索有瑞教授說，其實(shí)不然，不同的物種、生境、氣候條件和人工干預(yù)方式均對其品質(zhì)產(chǎn)生深刻的影響。對于黑果枸杞而言，“野生更有效”就是一種錯誤的觀點(diǎn)，同樣忽略了黑果枸杞資源分布區(qū)的氣候特點(diǎn)、生境條件和黑果枸杞植物本身的生理生態(tài)特性。且不說目前還沒有人工種植的黑果枸杞，完全是利用野生資源，就是在柴達(dá)木盆地野生黑果枸杞自然分布區(qū)實(shí)施人工撫育和栽培種植，也與內(nèi)地不同，廣袤的土地上很難精耕細(xì)作，人工干預(yù)的成分低，基本處于人工栽培和管護(hù)，野生環(huán)境中發(fā)育、生長、開花結(jié)果的狀態(tài)。
而黑果枸杞果實(shí)中花青素的合成取決于黑果枸杞植物的生理生態(tài)特性，取決于生長環(huán)境，就是說，只要在紅花崗區(qū)自然分布區(qū)實(shí)施栽培，黑果枸杞果實(shí)中的花青素就會相對穩(wěn)定，含量就會有保證，其內(nèi)在質(zhì)量和外觀形態(tài)就不會有改變。
由此，青海省必須積極開展野生黑果枸杞的人工撫育和栽培技術(shù)研究，鼓勵企業(yè)投資參與資源持續(xù)利用技術(shù)推廣，吸引更多的社會資金在黑果枸杞原產(chǎn)地和適種區(qū)建立企業(yè)自己的原料基地，這樣才能實(shí)現(xiàn)原料供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和規(guī)模化，形成真正意義上的黑果枸杞現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”的美好愿景，達(dá)到資源永續(xù)利用的遠(yuǎn)期目標(biāo)。
相關(guān)企業(yè)也表現(xiàn)出極大興趣。據(jù)了解，僅僅青海諾藍(lán)杞就計劃建設(shè)30萬畝撫育與栽培基地。
不過，人工撫育與栽培工程不是一蹴而就的。到目前野生黑果枸杞植物人工撫育尚未規(guī)模開展、產(chǎn)業(yè)化原料基地的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化缺失、人工種植基地建設(shè)處在探索階段，尚無商品果實(shí)。
我們還能做什么？
黑果枸杞適應(yīng)干旱、高寒、缺氧、鹽堿、沙化和貧瘠土壤等極端環(huán)境，具有頑強(qiáng)的生命力，是治沙防沙、治理鹽堿生態(tài)、凈化空氣、吸收轉(zhuǎn)化二氧化碳、生產(chǎn)新鮮氧氣等綜合生態(tài)功能的先鋒樹種和優(yōu)勢樹種，在柴達(dá)木盆地廣袤的鹽堿地、荒漠、沙地均有分布，而且相對其他樹種，也較容易實(shí)現(xiàn)人工栽培和撫育增殖。因此，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展吸引更多的社會資金，投入到黑果枸杞原料基地建設(shè)，成為保護(hù)和恢復(fù)重建黑果枸杞群落是維系干旱荒漠草原生態(tài)的重要途徑。
在形成規(guī)范化種植的原料基地的同時，柴達(dá)木盆地的生態(tài)經(jīng)濟(jì)林也迅速擴(kuò)大，不僅支撐生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更重要的是保護(hù)原生黑果枸杞物種，對生態(tài)治理和生態(tài)恢復(fù)將會產(chǎn)生積極的影響。
索有瑞教授認(rèn)為，黑果枸杞是典型的鹽生植物，通過栽培，可規(guī)?；貌襁_(dá)木盆地的鹽堿地，其潛在的生態(tài)價值比黑果枸杞的利用要大得多！
因此，青海省應(yīng)該以全新的視角審視野生黑果枸杞資源的科學(xué)開發(fā)和合理高效利用，保護(hù)野生黑果枸杞群落應(yīng)由過去的被動保護(hù)向開發(fā)利用帶動資源保護(hù)方式轉(zhuǎn)變，寓生態(tài)保護(hù)于資源利用帶動恢復(fù)重建和經(jīng)濟(jì)發(fā)展之中。
從生態(tài)保護(hù)推進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略高度研究制訂以黑果枸杞為先鋒植物對柴達(dá)木盆地鹽堿化土地、沙化土地、荒漠化土地進(jìn)行生態(tài)治理的政策措施，同時加強(qiáng)人工栽培關(guān)鍵技術(shù)的研究與開發(fā)，盡快實(shí)現(xiàn)黑果枸杞規(guī)模化人工栽培，擴(kuò)大資源量和工業(yè)化原料產(chǎn)量，只有這樣，才能有效控制原生植被毀滅性破壞的局面，為實(shí)現(xiàn)人類與自然和諧發(fā)展走出一條新路。
同時，加大投資力度，致力于黑果枸杞人工撫育與栽培技術(shù)的應(yīng)用和種植基地建設(shè)，支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建立以企業(yè)為主體的具有一定規(guī)模的黑果枸杞規(guī)范化原料基地，與科研院所密切合作，集成實(shí)施野生黑果枸杞資源保護(hù)與撫育管理技術(shù)、黑果枸杞優(yōu)質(zhì)種苗快繁技術(shù)、極端生境條件下人工栽培技術(shù)、黑果枸杞整形修剪技術(shù)等系列技術(shù)，在較短的時間里，形成技術(shù)優(yōu)勢，增加黑果枸杞供應(yīng)量；加大科技投入，解決野生黑果枸杞的撫育技術(shù)難題；利用成熟技術(shù)，以高標(biāo)準(zhǔn)建立黑果枸杞種植基地；多技術(shù)組合，提高黑果枸杞人工栽培成活率和結(jié)果率；總結(jié)和形成成熟的技術(shù)體系，實(shí)施大面積推廣。
