青稞首先是味道偏一點點咸，屬于中性偏平?jīng)觯Ｓ米餮a中益氣。主要針對脾胃氣虛和四肢無力及大便稀溏等病癥有明顯改善作用。并且青稞米的營養(yǎng)價值也是十分高的。不僅富含豐富的β一葡聚糖，青稞中還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。這對于米類產(chǎn)品來說是最高的，高含量的β-葡萄糖具有降低和膽固醇以及預防心腦血管疾病等疾病的作用。另外青稞米中還富含豐富的膳食纖維，膳食纖維因為具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，所以被稱為是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
此外青稞米的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在富含支鏈淀粉，由于青稞淀粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉。對胃酸過多的患者具有明顯地抑制作用。對病灶患者可起到緩解和保護等作用。除了這些，青稞米中還含有不少的稀有營養(yǎng)成分，例如維生素B1和B2以及維生素E，這些物質(zhì)對促進人體健康發(fā)育均有積極的作用關系。最重要的一部分是，青稞里面含有抗癌元素硒。硒元素已經(jīng)被專業(yè)人士明確地認為是人體必需的微量元素，而且是僅此一種具有防癌抗癌的元素。這是其它米類產(chǎn)品所沒有的僅此元素。
青稞米的營養(yǎng)價值是非常高的，由于種植地特殊的地理位置和得天獨厚的氣候條件，讓青稞米擁有其它米種所沒有的獨特優(yōu)勢。這也造成了青稞米營養(yǎng)價值十分高的原因之一。第二是因為物以稀為貴，由于青稞米的栽種范圍條件十分苛刻，所以青稞米在市場中所具有的競爭力也很大。當然較高的營養(yǎng)價值才是現(xiàn)代社會中選擇它來作用食用產(chǎn)品的最終標準。
青稞米的營養(yǎng)價值十分高 來自：http://www.caihonqm.com/zyc/5096.html
青稞米的營養(yǎng)價值十分高 來自：http://www.caihonqm.com/zyc/5096.html
